在每年的上海焙烤展这个观察中国烘焙行业的重要窗口，众多实力强劲的专业企业汇聚一堂，展示过去一年在市场中积累的思考与成果。成都西南联贸电子有限公司作为日本安立在线检测设备与日本包利思特包装机的服务商，我们深刻感受到行业变革中包装与检测技术的关键作用。

当前烘焙行业呈现多维度发展态势：应用产品领域竞争激烈，原料仍是展会焦点；企业发展面临多元化挑战，需通过新产品与新渠道实现增长。巨头在存量竞争中存在感增强，行业进入 “总量滞涨 + 头部收割” 阶段，而产品与战略同质化问题凸显。中焙蛋挞皮等超级单品展现出战略级增长杠杆效应，半成品市场虽存争议却在推进 3.0 时代，清洁标签成为健康趋势的爆发点。降本成为行业战略级机遇，9.9 元模式推动创新，行业正迈向 “高质量” 发展的里程碑。

在此背景下，包利思特包装机与安立检测设备的整合价值愈发重要。包利思特凭借精密包装技术，可针对烘焙产品特性提供定制化包装方案，从蛋挞皮等超级单品的规模化生产到清洁标签产品的包装需求，实现包装效率与品质的双重提升。安立检测设备的异物检测系统，能为原料把控、半成品加工到成品出厂的全链条提供精准检测，助力企业在巨头竞争与品质升级中筑牢安全防线，有效应对降本需求下的内核价值竞争。

行业新时代的竞争，不仅是标准的执行，更是组织能力与创新速度的较量。西南联贸致力于以包装与检测技术的系统化解决方案，助力烘焙企业突破认知瓶颈，在商战思维下构建战略竞争力，从包装与检测环节赋能企业在高质量发展浪潮中抢占先机，共同开启行业崭新未来。

展会行业分析：

每一年的上海焙烤展，都是一次全面系统地观察、思考中国烘焙行业的绝好机会。毫无疑问的，这是银河系中最全面、最专业烘焙展会。

在这场展会中登台的，都是烘焙行业中最有实力，最有冲劲的专业企业。它们展出的是过去一年中，自己在市场中摸爬滚打中积累下的思考、成绩、洞察。

o1. 应用产品，已经成为一个过度竞争的战场

原料，永远是上海展会的重头戏。

o2. 系统性/多元化：从无短板到超级长板

如何发展，如何增长？

这是企业面临的最大问题。但大问题的答案也往往最简单，最常识。多元化，永远是发展的一个主基调。新产品，新渠道，永远是增长最直接最有效的方法。

o3. 巨头发力，大牌危机：小心你的基本盘和核心业务

没错，巨头指得就是中粮、伊利、恒天然、益海嘉里……

随着行业进入存量竞争，增长难、盈利难、现金流更难的三种压力下。这些巨头的存在感却越来越强了，不免让人感觉——行业已进入 “总量滞涨 + 头部收割” 的残酷阶段。

o4. 从产品同质化，到战略与品牌定位的同质化

产品同质化并不可怕，在一个成熟的产业中，尤其是低科技的食品行业，产品同质化是必然的结果。但战略同质化和品牌的同质化，就是一个不正常和不健康的现象了。

o5. 超级单品：战略级增长的杠杆

一个超级单品的威力到底有多大？在今年的烘焙展中，中焙蛋挞皮以年产能10亿枚葡式蛋挞皮，中高端市场占有率70%的骄人战绩，给了我们一个强有力的答案。

o6. 半成品：3.0时代，即将到来

半成品，下游都在骂，上游都在搞。

o7. 清洁标签：真正的健康趋势到来，保持积极的耐心。

清洁标签，一个在烘焙行业飘了几年的概念，在本次的展会中终于迎来了爆发，大放异彩。

o8. 降本是行业的主题，更是战略级机遇

很明显，在当前行业洗牌加速的背景下，降本已成为上下游企业的共同选择。它由消费者传递给终端，终端传递给上游厂商。更是行业从“形式竞争”转向“内核价值”的转折点。

o9. 9.9推动模式级创新

今年行业最火爆的话题，一定是十豆川9.9。而展会中最有趣的形式，那就是大豫人家。

1o. 共同努力开启一个崭新的“高质量”

你站在2030年上海展，回看今天。你也许会感叹2025年的展会，因为它可能是烘焙行业的一个里程碑和转折点，“高质量”发展需求从来没有像今天这样紧迫。

行业进入新时代，这些标准还是要做，不做不行，但仅仅是只做这些标准也解决不了根本问题。要把这些标准做到位，做出创新和速度，做出系统性的竞争力，仅仅只有方法是不够的，更考验的是整个团队的组织能力、士气和战斗状态。

所以，想要市场破局，第一个要变革的是老板的认知，把关注点从解决具体的问题，转移到对企业战略的思考上来。

今天的竞争，必须要有商战思维。抢夺市场就是在打仗，既要有坚守阵地和不惜一切代价拿下高地的决心，还要有对战略、战役、战斗的有效组织。